Alimentación universitaria y de colegios privados en Cartagena

Pida cuatro documentos antes de comparar precios: concepto sanitario vigente del punto de producción, póliza de responsabilidad civil con amparo de productos, protocolo escrito de crisis sanitaria y fichas técnicas de las preparaciones. Un operador que no los tiene listos para mostrar hoy tampoco los va a tener el día que los necesite.

El error más costoso en esta decisión es comparar cotizaciones que no son comparables: un precio por comensal puede incluir o excluir menaje, transporte térmico, personal de servicio, dietas especiales y el costo del montaje inicial. Antes de mirar el número, iguale el alcance.

Lista de verificación de 23 puntos →

En SAVIA, la alimentación diaria bajo contrato arranca desde 20 colaboradores. Si prefiere no firmar contrato, la entrega diaria de DAILY arranca desde 25 personas por pedido, hasta las 4:00 p. m. del día anterior. Son dos mínimos distintos porque son dos operaciones distintas: una monta servicio en su sede y la otra entrega.

¿Y si su empresa es más pequeña que eso? Sigue habiendo puerta: la línea de eventos no tiene mínimo de personas y cubre lo que una empresa pequeña suele necesitar de verdad —una junta, una visita, una celebración, un cierre de mes—. Escríbanos con la fecha y el número real, aunque sean ocho.

Ver SAVIA DAILY →

Sí. El contrato contempla salida sin penalidad y sin causal durante los primeros 90 días, con 30 días de preaviso. Antes de eso puede arrancar con un piloto de 30 días del que se sale libremente. Después del día 90 aplica el mismo preaviso de 30 días para ambas partes.

La razón por la que podemos ofrecer esto es la misma por la que usted debería pedirlo: la carga de la prueba es nuestra, no suya. Un proveedor que le pide confianza por adelantado le está trasladando a usted el riesgo de comprobarlo.

Ver los compromisos escritos →

Antes de contratar le presentamos el modelo operativo, los protocolos de calidad e inocuidad, la estructura del servicio, el equipo responsable y los indicadores con los que se mide la operación, junto con la documentación sanitaria vigente. Y si quiere comprobar el desempeño en operación real, el piloto de 30 días existe para eso: se sale sin penalidad.

Lo que no hacemos es abrir el punto de producción a visitas antes de la firma, y preferimos decirlo aquí a que se entere preguntando. El acceso de personal externo a las áreas de proceso es justamente una de las cosas que las Buenas Prácticas de Manufactura obligan a controlar —Resolución 2674 de 2013—, porque cada entrada no prevista es un riesgo de contaminación cruzada sobre comida que se va a servir. La verificación no se pierde por eso: se hace sobre los mismos documentos que revisaría un auditor sanitario, y sobre el piloto, que ocurre en su sede y con su gente.

Cómo trabajamos la inocuidad →

Sí, la operación se diseña sobre la malla de turnos del cliente, incluidos nocturnos y fines de semana. Los recargos laborales de esos horarios se incorporan al precio desde la propuesta y quedan visibles: en 2026, con la reforma laboral vigente, un servicio dominical cuesta bastante más y esconderlo sólo aplaza el problema.

Operación industrial y por turnos →

Un informe ejecutivo dentro de los primeros cinco días hábiles, con participación por colaborador, cumplimiento del ciclo de menú, resultado de la medición de satisfacción, novedades del período y — esta es la sección que ningún operador incluye — lo que salió mal y qué se hizo al respecto.

Ese informe es la razón por la que un director de talento humano puede justificar el gasto internamente, y es también la razón por la que el contrato se renueva sin discutir precio.

Ver el informe de muestra →

El estimado es dos semanas desde la firma para una operación estándar, y lo llamamos estimado y no compromiso porque todavía no tenemos una operación de referencia que nos permita garantizarlo. La fecha en firme se define en la propuesta, después del diagnóstico, cuando ya conocemos su sitio.