Alimentación para empresas en Cartagena

Pida cuatro documentos antes de comparar precios: concepto sanitario vigente del punto de producción, póliza de responsabilidad civil con amparo de productos, protocolo escrito de crisis sanitaria y fichas técnicas de las preparaciones. Un operador que no los tiene listos para mostrar hoy tampoco los va a tener el día que los necesite.

El error más costoso en esta decisión es comparar cotizaciones que no son comparables: un precio por comensal puede incluir o excluir menaje, transporte térmico, personal de servicio, dietas especiales y el costo del montaje inicial. Antes de mirar el número, iguale el alcance.

Lista de verificación de 23 puntos

En SAVIA, la alimentación diaria bajo contrato arranca desde 20 colaboradores. Si prefiere no firmar contrato, la entrega diaria de DAILY arranca desde 15 personas por pedido, hasta las 4:00 p. m. del día anterior. Son dos mínimos distintos porque son dos operaciones distintas: una monta servicio en su sede y la otra entrega.

¿Y si su empresa es más pequeña que eso? Sigue habiendo puerta: la línea de eventos no tiene mínimo de personas y cubre lo que una empresa pequeña suele necesitar —una junta, una visita, una celebración, un cierre de mes—. Escríbanos con la fecha y el número de personas, aunque sean ocho.

Ver SAVIA DAILY

Sí. Puede arrancar con un piloto de 30 días del que se sale sin penalidad, que es la forma de comprobarnos sin comprometer la operación completa. Ya en contrato, la terminación se rige por el preaviso de 30 días que aplica a ambas partes.

La razón por la que podemos ofrecer esto es la misma por la que usted debería pedirlo: la carga de la prueba es nuestra, no suya. Un proveedor que le pide confianza por adelantado le está trasladando a usted el riesgo de comprobarlo.

Ver los compromisos escritos

Antes de contratar le presentamos el modelo operativo, los protocolos de calidad e inocuidad, la estructura del servicio, el equipo responsable y los indicadores con los que se mide la operación, junto con la documentación sanitaria vigente. Y si quiere comprobar cómo trabajamos en la práctica, el piloto de 30 días existe para eso: se sale sin penalidad.

Lo que no hacemos es abrir el punto de producción a visitas antes de la firma, y preferimos decirlo aquí a que se entere preguntando. El acceso de personal externo a las áreas de proceso es justamente una de las cosas que las Buenas Prácticas de Manufactura obligan a controlar —Resolución 2674 de 2013—, porque cada entrada no prevista es un riesgo de contaminación cruzada sobre comida que se va a servir. La verificación no se pierde por eso: se hace sobre los mismos documentos que revisaría un auditor sanitario, y sobre el piloto, que ocurre en su sede y con su gente.

Cómo trabajamos la inocuidad

Sí, la operación se diseña sobre la malla de turnos del cliente, incluidos nocturnos y fines de semana. Los recargos laborales de esos horarios se incorporan al precio desde la propuesta y quedan visibles: en 2026, con la reforma laboral vigente, un servicio dominical cuesta bastante más y esconderlo sólo aplaza el problema.

Operación industrial y por turnos

Un informe ejecutivo dentro de los primeros cinco días hábiles, con participación por colaborador, cumplimiento del ciclo de menú, resultado de la medición de satisfacción, novedades del período y — esta es la sección que casi nadie pone por escrito — lo que salió mal y qué se hizo al respecto.

Ese informe es la razón por la que un director de talento humano puede justificar el gasto internamente, y es también la razón por la que el contrato se renueva sin discutir precio.

Ver el informe de muestra

El estimado es dos semanas desde la firma para una operación estándar, y lo llamamos estimado y no compromiso porque todavía no tenemos una operación de referencia que nos permita garantizarlo. La fecha en firme se define en la propuesta, después del diagnóstico, cuando ya conocemos su sitio.

Desde 15 personas, y sin contrato. SAVIA DAILY se pide por pedido: no pasa por proceso de proveedores ni por comité de compras, ni funciona por convenio. El corte es hasta las 4:00 p. m. del día anterior, así que lo que se pide hoy a media tarde llega mañana.

El umbral no es comercial sino operativo: por debajo de 15 servicios el transporte térmico y el menaje cuestan más que la comida, y el precio por persona deja de tener sentido para las dos partes.

Cómo funciona la entrega diaria

No. DAILY existe justamente para lo que no justifica un contrato: el almuerzo de mañana, una junta, una visita o una celebración interna. Se escribe por WhatsApp, se confirma menú y precio el mismo día, y se factura por pedido. Sin permanencia y sin mínimo mensual.

Si el volumen se estabiliza mes a mes, ahí sí conviene mirar un comedor operado bajo contrato: cambia el precio por persona y aparecen el informe mensual y las garantías escritas. Son dos divisiones distintas y se contratan distinto.

Cuándo conviene un comedor bajo contrato

Hasta las 4:00 p. m. del día anterior. La ventana es el tiempo que necesita la cocina para comprar fresco, producir y despachar con cadena térmica controlada — no un trámite. Un pedido que entra después de esa hora se programa para el siguiente día hábil.

El proceso, paso a paso

Sí. La Línea Verde es la opción vegetal y ligera disponible todos los días dentro del servicio, sin anunciarla con antelación y sin costo distinto. Deja de ser un régimen que alguien tiene que solicitar y pasa a ser una elección más del día.

Qué incluye DAILY